餐飲食品裝飾藝術造型設計(餐飲行業職業技能培訓教程)

《餐飲食品裝飾藝術造型設計(餐飲行業職業技能培訓教程)》


作者:
孔令海
出版日期:
2013-09-01
字數:
500000
開本:
大16
頁數:
378
分類:
烹飪
ISBN:
978-7-5019-9389-5
定價:
¥68.00
官網優惠價格:
54.4

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010-85119908

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內容簡介

書中內容涵蓋了食品裝飾藝術造型設計基礎、盤飾藝術造型設計、抽象線條藝術造型設計、物件藝術造型設計、花卉昆蟲藝術造型設計、禽鳥藝術造型設計、水族藝術造型設計、動物藝術造型設計、人物藝術造型設計、瓜果蔬菜藝術造型設計和節日吉祥藝術造型設計,共11個方面的內容?!?/span>
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作者簡介

作者是中華食雕人物雕第一人,孔氏刀法創始人,以食雕人物為品牌的雕刻大師。

圖書目錄

第一章 食品裝飾藝術造型設計基礎
第一節 食品裝飾藝術概述
第二節 色彩基礎知識
第三節 造型設計中線條的表現形式
第四節 造型設計中切雕的表現形式
第五節 造型設計中底座與支架的表現形式
第六節 造型設計……

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