中華食禮

《中華食禮》


作者:
趙榮光
出版日期:
2021-12-01
字數:
160000
開本:
16
頁數:
136
分類:
烹飪
ISBN:
978-7-5184-3670-5
定價:
¥68.00
官網優惠價格:
54.4

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內容簡介

 餐桌禮儀,顧名思義,就是指在吃飯用餐時在餐桌上的禮儀常識,餐飲禮儀問題可謂源遠流長。據文獻記載可知,至少在周代,飲食禮儀已形成一套相當完善的制度,是孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。構建餐桌儀禮文明,是作者食學研究伊始的情結。一方面是歷史文化需要回顧梳理,另一……
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圖書目錄

第一章 人類社會文明公理
第一節“夫禮之初,始諸飲食” 
一、祭祀敬奉鬼神 
二、食禮服務人生 
第二節“吃相”即品相 
一、餐桌旁的特寫鏡頭 
二、食育—幼教之始 
第三節 人類社會基本規范 
一、社會安檢……

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