發酵工程師的搖籃——江南大學生物工程學院

《發酵工程師的搖籃——江南大學生物工程學院》


作者:
許正宏,黃壯霞
出版日期:
2021-06-30
字數:
360000
開本:
大16
頁數:
256
分類:
生物
ISBN:
978-7-5184-3161-8
定價:
¥180.00
官網優惠價格:
144

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內容簡介

我國近代發酵學科的源頭可追溯至上世紀三十年代之初,原國立中央大學農科農化系所設之食品發酵學術方向。在國立中央大學農化系的發展過程中,產生了中國第一代現代微生物專家。本書是江南大學生物工程學院的學術發展史,從其發端到正式成立辦學,再到升格,再到如今的發展現狀,編委會通過收集大量圖片和文字資料,系統梳理……
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