現代食品檢測技術(第三版)(普通高等教育“十一五”國家級規劃教材、中國輕工業“十三五”規劃教材、高等學校食品質量與安全專業適用教材)

《現代食品檢測技術(第三版)(普通高等教育“十一五”國家級規劃教材、中國輕工業“十三五”規劃教材、高等學校食品質量與安全專業適用教材)》


作者:
鄒小波 趙杰文 陳穎 李志華
出版日期:
2021-02-01
字數:
700000
開本:
16
頁數:
485
分類:
食品
ISBN:
978-7-5184-3241-7
定價:
¥68.00
官網優惠價格:
54.4

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內容簡介

本書是高等院校食品質量與安全專業“現代食品檢測技術”課程的配套教材,結合線下和線上精品資源共享課程多年教學積累,在《現代食品檢測技術》(第二版)的基礎上進行修訂,將近些年來的新技術、新方法、新儀器充實到本書中。本書共分為十五章,主要由三部分組成。除第一章緒論外,第一部分( 第二章到第五章) 介紹光譜、色……
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圖書目錄

第一章 緒論
第一節 食品質量與安全現狀及現代食品檢測技術的主要內容
一、食品質量安全現狀
二、現代食品檢測技術的內容
第二節 現代食品檢測技術的主要特點
一、食品檢測技術更加注重實用性和精確性
二、食……

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