新型生物發酵制品

《新型生物發酵制品》


作者:
姜錫瑞 王亮亮 黃繼紅
出版日期:
2020-09-15
字數:
600000
開本:
16
頁數:
440
分類:
生物
ISBN:
978-7-5184-2784-0
定價:
¥98.00
官網優惠價格:
78.4

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內容簡介

本書將以實用性為根本原則,結合實用理論,著眼于近幾年涌現的新型生物發酵制品,詳細闡述其特性、生產和應用等技術,同時吸收引進日本、臺灣等國家和地區的先進技術和經驗,以推動發展和豐富我國生物發酵產業。

圖書目錄

第一篇 工業酶制劑
第一章 概述
第一節 行業概況
第二節 酶制劑的生產
第三節 酶制劑的使用原則
第四節 新型酶制劑的發展
參考文獻

第二章 淀粉加工用酶 
第一節 淀粉酶
第二節 其他淀粉加工用酶
參考文……

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