航空食品安全與質量控制指南

《航空食品安全與質量控制指南》


作者:
李玉香
出版日期:
2018-09-20
字數:
170000
開本:
特16
頁數:
180
分類:
食品科技
ISBN:
978-7-5184-1998-2
定價:
¥58.00
官網優惠價格:
46.4

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010-85119789 / 010-65241695

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內容簡介

本書從分析航空食品的發展歷程與趨勢入手,基于航空食品相關安全的重要性,介紹了航空食品所涉及各項安全管理體系的整合建設,闡述了航空食品加工、儲存、配送、機上服務、設備、監督等安全控制要點。本書可作為航空公司、機場及航食、配餐企業等從業人員的食品安全生產實踐指導書,也可作為餐飲企業等相關從業人員的參考用……
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圖書目錄

第一章 航空食品發展概況
一、民用航空的發展歷程與發展趨勢
二、航空食品的發展歷程與發展趨勢
三、中國航空食品企業介紹與發展對策

第二章 航空食品安全相關知識
一、航空食品的生產與特點
二、航空食品安……

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